5 originaalset jäätoote retsepti

Te olete juba õppinud, kuidas teha omavalmistatud limonaadi, kuid see ei ole ainus jook, mis on suvisel kuumusel meeldiv jahtuda. Jäägi tee hakkab seda ülesannet halvemaks muutma. Siin on mõned tee-pagarite retseptid.

Tee aitab võidelda janu ja kompenseerib mineraalsoolade ja vitamiinide kadumise. Eriti heade karastusjookide aluseks on must, roheline, punane tee, karkade, oolong. Nende valmistamise hädavajalik tingimus on hea kvaliteediga tee. Reeglina on see lehtlehtedel asuvad tee lehed, mitte choux teekotid. „Õlle valmistamisel ei tohiks lehed olla kuumast veest pikemad kui soovitatav aeg, sest tanniin vabaneb nendest,” ütleb teekokk Evgenia Yarchenko. “See muudab joogi kibedaks ja ebameeldivaks.” Kirjutasime tee valimise ja keetmise kohta. siin

Külma tee originaalne maitse ja aroom annab mitmesuguseid lisaaineid - vürtse, maitsetaimi, marju ja puuvilju. Ebatavaliselt huvitavad on joogid nende kombinatsioonide alusel. Te ei saa valesti minna, kui teete "sõpru" teekannu piparmündilehekülgedes, kus on kardemon, ingver ja must pipar. Melissa sobib ideaalselt sidruni, lubja, sidrunirohu, mettega. Maitseained on eriti head mustas ja punases tees ning puuviljad ja marjad roheliselt.

Suurepärane toonik võib olla valmistatud näiteks rohelisest teest, basiilikust ja arbuusist. Basil lisab jäätisele lisandeid maitsvaid märke ning arbuuse liha annab värskuse ja meeldiva magusa maitse. "Roheline tee, maasikad ja sidrunimahl on samuti ebatavaliselt edukas kombinatsioon. Jook on värskendav ja mõõdukalt magus.

Jäätisel on mitte ainult suurepärane maitse ja see on väga värskendav. See jook on hea tervisele ka tänu eeterlike õlide, flavonoidide, mineraalsoolade ja vitamiinide suurele sisaldusele.

Külma teed, eriti mustad ja punased sordid, saab piima juua. Seda on kõige parem kasutada eraldi ja segada joogiga vahetult enne kasutamist.

Värskendava joogi traditsiooniline komponent on jää. Selle abil saate teetemperatuuri kiiresti alandada ja see on oluline kaua aega. Tee võib serveerida koorega (kuubikutena), hakitud (purustatud väikesteks tükkideks) ja jahvatatud jääd.

Peaaegu kohe ja võimalikult madalale temperatuurile jahutab jahvatatud ja purustatud jää, kuid ka sulab kiiresti. See jää on hea kasutada pärast jahutamist ja joogi veidi lahjendamist, kui see on juba piisavalt külm ja liiga paks. Jää tee jaoks on parim võimalus jääkuubikuteks. See jahutab tõhusalt ja ei sulu väga kiiresti ning teed ei lahjendata veega liiga palju, erinevalt jahvatatud jääga. Tuleb märkida, et mõni jää lahjendab teatud määral teed. Seetõttu peaks see olema piisavalt tugev.

Täitke klaas jääga umbes 1/2 - 3/4. Kui jää liiga vähe, on jahutus aeglane ja ebatõhus, kui te seda üle pingutate, osutub joogiks vesiseks.

Kui soovite teed külmkapis või sügavkülmikus jahutada, oodake, kuni jook on täielikult jahtunud, enne kui sinna teed. Vastasel juhul kasvab tee häguseks ja selle maitse rikub.

Jääte teed serveeritakse läbipaistvates dekanteerijates ja valatakse tavaliseks teeks, mitte klaasist tassidesse. Neid saab kaunistada marjade ja puuviljaosadega.

Parim tee

Kenya Vabariigi tee direktoraadi retsept.

Koostisosad: 4 spl. vesi, 4 tl. tee lehed (must või punane), 1 tl piparmünt (kuivatatud või värske), 1/4 tl kardemon, 2 musta pipra tera, 40 g suhkrut, 2 g ingverit (tükeldatud, värske).

Juhised. Vala vesi väikese kastruni ja keeta. Lisage kardemon, piparmünt, must pipar, tükeldatud ingver ja küpseta, kuni vesi on saanud maitse ja lõhna. Lisage tee lehed, suhkur ja küpseta veel 5 minutit. Segage segu ja jahutage. Serveeri jääkuubikutega.

Mapenzi tee

Kenya Vabariigi tee direktoraadi retsept.

Koostisosad: 2 liitrit vett, 1 spl. tee lehed (must, punane), 5 varred koos sidrunirohulehega, 1/2 kobar värske piparmünt, 1 sidrun või lubi, 1 väike värske ingverijuur, 5 spl. mesi

Juhised. Eraldage lemongrass lehed varrastest. Hõõruge sidrunirohu vars, siduge lehed köögikangiga ja asetage mõlemad koostisosad kõrvale. Keeda ja pesta ingver, seejärel purustada see mördis. Peske lubi või sidrunit ja lõigake väikesteks tükkideks. Valage vesi väikese kastruni, pannakse tulele ja keema. Lisage veega kõik koostisosad peale mee. Vähendage soojust ja keedetakse veel 3 minutit. Eemaldage pann pliidist ja jäta 5 minutit, mis on eelnevalt kaanega kaetud. Tüvi tee, lisage mett ja segage hästi. Külmkapis keedetud tee külmkapis 2 tundi.

Suvine marja tee

Retsept Evgenia Yarchenko, teekokk.

Koostisosad: 2 tl. Roheline Keenia tee, 200 g värskeid maasikaid, 1/4 spl. värskelt pressitud sidrunimahl, 400 ml kuuma vett, 1/2 spl. külm vesi, 1/3 c. suhkur, 1 spl. jääkuubikud.

Juhised. Kuumutage vesi keema. Valage kuum vesi igasse laiasse anumasse ja laske 5-7 minutit jahtuda, et vee temperatuur langeks 70-85 kraadini. Vala teekannu 2 tl. roheline tee, valage tee jahedale veele ja lase sel keetada 5 minutit. Seejärel lastakse jahtuda toatemperatuurini. Võtke kaussi, pange see värsketesse maasikatesse, lisage suhkru ja pudeli kahvliga homogeensesse segusse. Võtke väike kastrul, valage see 1/2 spl. lisage suhkruga maasikad ja segage kuumutamisel segades. Võtke kannu ja valage see jahutatud teele, lisage maasika püree, segage. Kui te pole tselluloosi väga kiindunud, saate maasikamahla kartulipuderist eraldada sõelaga. Vala peale sidrunimahla ja segage uuesti. Lisage enne serveerimist jääkuubikud.

Arbuusi tee basiilikuga

Retsept Evgenia Yarchenko, teekokk.

Koostisosad: 1 tl must Kenya tee, 400 ml kuuma vett, 1/6 osa arbuusimass, 1 väike värske basiilik, 1 tl. suhkrut 1/4 spl. sidrunimahl, 1 spl. jääkuubikud.

Juhised. Too vesi keema. Valage keeduvesi teekannu ja jätke veekeetja kuumutamiseks 2 minutit. Seejärel valage vesi veekeetjast välja. Vala kannu 1 tl. tee, asetage basiilikulehti, valage keeva veega. Lisage 1 tl. suhkrut, segage ja lase juua 5 minutit. Seejärel jahutage jook toatemperatuurini. Võtke arbuusi, eraldage see luudest ja lõigake see kuubikuteks. Asetage arbuusi viiludesse kaussi, lisage sidrunimahl ja puder segisti abil. Võtke kannu, pange arbuusipüree. Vala jahutatud tee peal, segada hästi. Asetage jää enne serveerimist.

Mint nat

Restorani "Totoro" baarijuht Sergei Suslini retsept

Koostisosad: 40 ml piparmündi teed, 40 ml vasika melonit (jaapani jook), 40 ml litši püree, 5 ml sidrunimahla, 10 g litši, 100 ml vett, 2 g sidrunimarja, jääkuubikuid

Juhised. Pange jää klaasi, valage tee, kalpis, mahl, kartulipuder, vesi ja segage hästi. Kaunista litsi ja lemograss.