Moskvas ilmus taimetoitlustus

Peaaegu samal ajal avati pealinnas kaks taimetoitlastega kiirtoitlust. Paljud ootasid neid: lõppude lõpuks on maitsev ja odav toit, kui te ei söö liha ega kala, meie linnas on peaaegu võimatu. Ma läksin uurima.

Loving hut

“Cozy Cabins” (umbes inglise keelest tõlgitud) on äratuntav kollane logo. Maailmas - Ameerikast Taiwanini - 127 neist on juba avanud.

Esimene Vene Loving Hut oli sümboolselt asulates. Ainult taimetoitlus ja hea brändi maine panid mind Moskva servale. Nad ütlevad, et isegi vastuolus olevad liha sööjad ei suuda ükskõikselt mööda burgereid ja maiustusi.

Mis sulle meeldis

- hubane sisekujundus: Loving Hut on pisike nurgas kaubanduskeskuse toidukäigus. Puhas presentatsioon, mugavad lauad.

- Suur valik: umbes 30 ametikohta, sealhulgas supid, pelmeenid, rullid, juustukoogid, Dosu (riisipannkook) ja saiakesi. Teil on võimalik valmistada oma maitsele lisaaineid sisaldavat taimetoitlast, näiteks kartulid või läätsed.

- Rikkalikud portsjonid: suur plaat nuudlitest köögiviljadega magusa ja hapu kastmes toob ära täissöögi.

- Nizza hinnad: riis köögiviljadega - 54 rubla, seentega pelmeenid - 130 rubla, porgand salat seentega - 38 rubla, inglise kaneeli kook - 55 rubla.

- Terved retseptid: nõud, mida ma proovisin, ei olnud liiga õrnad ega vürtsikas, rasvased ega magusad. Nende valmistamiseks kasutatakse minimaalselt rafineeritud tooteid, suhkrut - ainult pruuni, jahu - kikerherne (hernesort). Venemaal Loving Hut'i ametliku esindaja Oleg Dmitrievi sõnul ei kasutata siin põhimõtteliselt sünteetilisi maitsetugevdajaid.

- sõbralikud, pädevad töötajad: kokk Loving Hut'is, nagu ettekandjad mulle ütlesid, on india- ja vene köögi asjatundja Hindu taimetoitlane. Ta on väga edukas, näiteks juustukoogid. Enamik töötajaid on enamasti kogemustega vegaane. Eksperimentaalselt selgitage toitude koostist ja soovitage, kust osta haruldasi koostisosi, kui soovite retsepti paljundada kodus.

Mis ei meeldinud

- Vähesed salatid: ainult neli, kaks neist on rasked “Olivier” ja “Caesar” majoneesi ja soja vorstiga. Ma tahan värskeid köögivilju ja uusi maitsekombinatsioone, kuid mitte sojaminest valmistatud guljaši. On imelik, et värskeid mahla ja smuutisid ei ole. Ja kus on piimakokteilid, pähklijuustud, jäätis, värske leib?

- Vähesed joogid: ainult kohv, tee, puuviljajoog ja ingverijook. Morse ei proovinud, kuid ingverijook ei inspireerinud üldse.

- Asukoht: Leningradi maantee 5. km - ausalt öeldes, kaugel. Eriti siin sa ei lähe. Kui nad avavad sama kesklinna lähemale, on mul hea meel minna ja sõpru tuua - inglise pirukas, kartuliga samosa ja seened (retsept, vt allpool) on kindlasti palju inimesi.

Kus Kaubanduskeskuse "Capitol" 2. korrus, st. Right Bank, 1B (metroojaam "River Station" pluss 10 minutit ettevõtte bussiparkis).

Millal: 9 kuni 22 tundi, seitse päeva nädalas.

Royal Falafel

David Tetro, Moskva esimese taimetoitlase falafeli omanik, leidsin kohapeal - ta käis kulinaarseid ettekandeid kahele oma töötajale. Ta ütleb, et ta otsustas avada falafelnuyu, sest taimetoit on tervislikum. Lisaks on kiirliha äris liiga palju konkurente.

The Royal Falafelis on ta ise kokk ja retseptide valmistaja. Ta laenutas oma kohviku põhirooga araabia-Iisraeli kööki.

Mis sulle meeldis

- Tervislik retsept: siin pakutakse falafeli ja shakshuku juua kuue köögiviljasaadet sordiga. Falafel on küpsetatud hernesipüreed, vürtsid. Shakshuka - araabia omlett Nad on pakitud õhukesesse nisu koogisse. Menüüs on ka muna-võileib ja baklažaanid pita.

- helded portsjonid mugavas pakendis: pool pitast täidetakse falafeliga või munapuderiga ja köögiviljadega. Mugav kaasa võtta - paksesse paberisse pakitud. Käed ja riided on puhtad.

- Madalad hinnad: falafel pita maksab 99 rubla, shakshuk - 120 rubla, muna võileib - 39 rubla.

- Tõhusus: õigus, kui olete praetud munapuder, küpseta falafel, vala kohvi. Tellimus kogutakse piisavalt kiiresti - kahe või kolme minuti jooksul, kui järjekorda ei ole.

- Mugav asukoht: viis minutit metroojaamast "Sportivnaya". Punane-roheline väike paviljon püüab kohe silma. Sa võid süüa sees - seal on loendur ja koht kolmele või neljale inimesele.

Mis ei meeldinud

- Teenindus: töötajad ei räägi vaevalt vene keelt ja ei suuda kogu sooviga öelda, kuidas üks Shakshuki tüüp erineb teisest või mis on tanklasse lisatud. Müüjad kehtestavad pita köögiviljad ja võtavad kohe raha, tsellofaani kindad, mida nad lihtsalt ei sega.

- Rinnaga rasva ja soolaga: minu maitsele falafelist natuke liiga palju. Peale selle kaotas mõne ostetud võileibu mõne tunni pärast värske ilme, ma ei tahtnud seda enam süüa.

- Nõrk menüü: ainult viis suupistet ja jookide vahel - magus sooda ja tööstuslikud mahlad. Mitte tervislikum valik.

Kus st. Usacheva, 26 (metroojaam „Sportivnaya”).

Millal: 9 kuni 22 tundi, seitse päeva nädalas.

Retsept: Samosa kartulite ja Loving Hut'iga seentega

Koostis: 60 g kõrgekvaliteedilist jahu, 100 g täistera jahu, 100 ml taimeõli, 4 g soola, 80 ml vett, 150 g kooritud kartulit, 100 g värsket šampinjonit, 5 g merisoola, 1 g korianderit, 50 ml taimeõli .

Segage jahu, lisage 100 ml õli, soola ja valage vette. Moodustage tainas. Jäta kolm kuni neli tundi. Lõigake kartulid ja šampinjonid väikesteks kuubikuteks, praadige eraldi, lisage sool ja vürtsid. Saadud täitmine jaguneb neljaks osaks. Jagage tainas kaheks osaks, keerake sellest ümmargused koogid, lõigake need pooleks. Niisutage kooki serva vees, rullige see kolmnurga külge, pange neljandik täidisest ja sulge see. Valmistage ka ülejäänud kolm samosas. Küpseta sügavas rasvas, kuni kuldne (5-7 minutit).

Vaadake videot: Ainult (Detsember 2019).