Pähklid: 5 huvitavat retsepti

Lihtne viis toite ja toitainete valmistamiseks on pähklite lisamine. Siin on mõned lihtsad ja huvitavad retseptid kreeka pähklitega.

Pähklid - mitmekülgne toode, mida on juba pikka aega edukalt kasutatud toiduvalmistamisel. Pähklid on magustoitude traditsiooniline komponent. Esiteks, idapoolsed - baklava, nugat, šerbet, Türgi rõõm, churchkhela, halva. Pähklid täidetakse küpsetiste, kookide, küpsetiste, šokolaadile, pudingite, kreemide ja jogurtile.

Pähklid on täiuslikus harmoonias liha, linnuliha ja kalaga. Küpsetatud tuumad on hea lisada sealiha, veiseliha küpsetamisel ja hautamisel. Pähklitega selgub, et marjad ja rullid on suurepärased. Kodulindudest on pähkel kõige paremini kombineeritud kanaga. See annab talle huvitava soolase maitse, eriti kui lisate veidi küüslaugu ja vürtse.

Kalaroogades kasutatakse pähkleid harva. Ja asjata! Pähkel hästi maskeerib muda erilist maitset, mida sageli leidub jõekalades, näiteks säga.

Peened pähklid ja salatid, eelroogad, kastmed. Selliseid populaarseid sidemeid nagu pesto, bazhi, satsivi, ei saa kujutada ilma kreeka pähklita.

Alates pähklid saada teise väärtusliku toote - õli. See sobib hästi liharoogade, mereandide, juustude ja magustoitudega. Aga see on parem lisada see juba valmis toidule. Iga kuumtöötlemine ei ole parim viis mõjutada pähkliõli maitset ja toiteväärtust.

Tomat ja Pecan Pie

Koostisosad: 100 g krakkimist, 200 g jahu, 125 g jahutatud võid, 1 muna, 1 munakollane. Täitmiseks: 50 g hapukoort, 1 tl. sidruni koor, 2 tl Värske sidrunimahl, 2 spl. maitsestatud pähkliõli, sool ja pipar, 600 g tomatit, ½ kimp petersellit, 50 g pähkli tuuma, 50 g riivitud parmesani, 2 tl. acecho balsamiin, ½ tl hakitud lehed oregano

Juhised. Hõõru krakkija rullpeaga. Krakkimisest, jahu, peeneks hakitud või, munad ja munakollane sõtke tainas. Koo tainas välja. Määrige vorm ja asetage tainas, tainaservade kõrgus peaks olema 2 cm, katke vorm ja jahutage 30 minutit.

Valmistage täidis. Segage koor koorega ja sidrunimahlaga, 1 spl. pähkliõli, sool, pipar. Lõika tomatid viiludeks. Küpsetage koorikukook ahjus, mis on eelkuumutatud 175 kraadi, 10 minutit.

Selgitage pähklid peenelt. Segage petersell poolega pähklitest ja parmesanist. Levita koorekooki sidruni koorega ja puista ülejäänud pähklitega. Asetage tomatite ringid koogile kiilukihi kujul. Maitsesta soola, pipra, äädika ja oreganoga. Puista petersell ja pähklid. Puista pähkelõli peale. Küpseta ahjus 20 minutit. Kaunistage peterselliga.

Kartul ja Bulgur Fritters koos pähklitega

Koostisosad: 100 g bulguri, 250 ml köögiviljapuljongit, 50 g arugula, 6 spl. oliiviõli, 1 spl Aceto balsamiga äädikas, sool ja pipar maitse järgi, 40 g pähkli tuumad, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, ½ peterselli kuklid, 500 g kartulit, 50 g kodujuustu, 1 muna, 1 munakollane, 3 tomatit, ½ kurk, 1 pudel salat, 1 tk lolla ross salatit.

Juhised. Keetke segades segades, segage põllukultuuripuljongiga ja lase seejärel paisuda kaane all 20 minutit. Lõika rakett peeneks. Koos 2 spl. Või puder püree. Segage äädika, soola ja pipraga. Pähklite jämedad tuumad. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk. Lõika petersell. Kartuliresti jämeda riiviga. Sega sibul, küüslauk, kartul, kodujuust, muna ja munakollane. Segage bulgur ja pool kaste koos arugula ja maitsesta soola, pipra ja peterselliga, segage kreeka pähklitega.

Tomatid ja kurgid lõigatakse 2 cm paksusteks kuubikuteks, segage arugula ülejäänud kastmega. Lõika salat väikesteks tükkideks. Kahes pannis soojendage ülejäänud õli. Tehke tainast 12 fritteri ja pange need pannile. Fritters praadib 5 minutit mõlemal küljel. Lisage õunale salat ja salat kurkidest ja tomatitest.

Pähkel puuvilja kook

Koostisosad: 4 spl. või, 1½ spl. suhkur, 2 muna (eraldada munakollastest valged), 1 tl. vanilje, 1½ spl. + 2 spl. jahu 2 tl küpsetuspulber, ½ spl. petipiim, 2 spl. värsked viilutatud puuviljad, 1 spl. purustatud pähklid, 4 spl. ghee, 11/2 tl jahvatatud kaneel.

Juhised. Kuumutage ahi 190 kraadini. Või võid ja ½ spl. suhkrut Lisage munakollased ja vahtu hästi. Lisage vanilje, vahtu. Sift 11/2 spl. jahu koos küpsetuspulbriga. Lisage õli segule vaheldumisi jahu ja petipiim iga kord, kui see kõik põhjalikult peksab.

Beat valged ja segage tainas. Vala tainas vormi, asetage viljad ülesse. Segage ülejäänud ½ spl. suhkur, kreeka pähklid, sulavõi, kaneel. Levita see segu puuvilja peale. Küpsetage kook 35 kuni 40 minutit.

Pate Mousse koos peekoni ja pähklitega

Koostisosad: 8 tükki peekonit, 450 g kana maks, ½ spl. brändi, ¾ art. koor, 1 tükeldatud sibul, ¼ Art. majonees, 1 tl kuivatatud tüümiani, maapähkli maitsestatud maapähklit, soola ja pipart, ½ spl. jämedalt hakitud pähklid, 3 spl. hakitud petersell.

Juhised. Keeda peekonilõike krõbedaks. Küpseta maksa 4-5 minutit. Vala pannile brändit, lisada koort, keeda. Seejärel vähenda soojust ja keeda, kuni vedelik keeb 1 tassi.

Segage maks, sibul ja koorekaste. Lisage majonees, tüümian, muskaatpähkel, soola maitse järgi ja pipart, segage. Lisa hakitud peekon, pähklid ja 3 spl. petersell, segage. Asetage maksa segu savikannu, katke kaanega ja pange külmkappi üleöö. Pasta pastat tükeldatud peekoniga, peterselliga ja pähklitega. Serveeri krõbedaks leivaks.

Kreeka magusa kõrvits, melon ja pähkli salat

Koostisosad: 300 g kõrvits, ½ väike melon, 2–3 õuna, ½ sidruni, 2 tl. mesi, ½ tassi pähkleid.

Juhised. Kooritud ja kooritud kõrvits, lõigatakse jämedaks riiviks ja segatakse meega. Kooritud ja seemnete melon, lõigatud väikesteks viiludeks. Õunad riivuvad jämeda riiviga. Kallutage sidruni keeva veega ja lõigake koorega, eemaldades seemned. Segage kõrvits, melon, õunad ja sidrun. Top koos purustatud pähklitega.